Cuisinier-chef de partie 38h/sem CDD en vue d'un CDI
Van der Valk Hotel Luxembourg · Arlon, Région wallonne, Belgique
- Work style
- Onsite
- Employment
- Full Time
- Location
- Arlon, Région wallonne, Belgique
- Published
- 2024-08-09
- Source checked
- 2026-10-28
- Listing source
- Recruitee employer XML feeds
About this role
Nous vous offrons un contrat de 38h/sem en horaire continus dans un cadre de travail dynamique et rassurant. Nous attendons de vous un travail autonome et une attitude positive ! L'hotel se développe et nous cherchons des personnes pour relever ce challenge avec nous ! Vos missions: • Gèrer les stocks et les approvisionner en effectuant des commandes régulières • Assure la communication de tout risque de rupture pour le service • Organise et supervise la mise en place des préparations et des mets en fonction des prévisions d'activité • S'assure du bon suivi des allergènes (cartes, suggestions, menus banquets ...) • Transmet les informations nécessaires aux différents services de l'hôtel et aux membres de son service • Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats • Effectue l'envoi des plats dans le respect des délais • S'assure de la bonne transmission des informations aux différents services concernés • Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence • Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service • Contribue à la bonne gestion du matériel • S'assure que les plats témoins soient faits (petit-déjeuner, banquets ...) Management des équipes • Développe la motivation et l'adhésion de son équipe en créant un bon climat de travail • Organise l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs • Organise, assure la formation et le contrôle du travail des commis de cuisine, des apprentis et des stagiaires • Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes afin de respecter les ratios de productivité budgétés • Assure la formation et le perfectionnement des commis, des apprenti(e)s et des stagiaires Hygiène / sécurité des personnes / environnement • Veille et assure la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP (E-pack Hygiène) • Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs • Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
Check the original listing
Confirm current requirements and eligibility with the source before applying.
Open original application · View source listing · Search more jobs